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『卡友心得』獨臭之家-臭老闆的店1970/01/01

轉述板橋卡友ckkh於『獨臭之家-臭老闆的店』消費心得
 
 
消費時間:2011年/10月&11月
 
還記得年初時在電視上看到報導,有家臭豆腐的臭度是用等級來分,
國中時曾經被嬸嬸從南門市場買的生臭豆腐嚇到過,
對於那可怕又揮之不去的臭味久久無法釋懷,但也漸漸愛上了這一味(產生抗體?)
相信世界上應該沒有比南門市場臭豆腐更臭的吧?
上網查了一下,原來它叫做獨臭之家,網路上的食記多在說台北市永吉路那間,
偶然間發現新北市樹林也有相同店名的店,看了一下菜單,相似度高達百分之九十九,
一直想找時間去一嚐究竟,豈知身處和樹林僅一橋之隔的板橋,
卻總提不起衝勁,嚐"臭"計畫延宕至今。
 
今天在板橋板上看到有家新的板橋卡特約店,名字後面雖多了幾個字,
但前面的招牌"獨臭之家"還是讓我眼睛為之一亮,
上它們家的FB粉絲團看菜單,也差不多是這些菜色,
就趁著今天下午去costco前,跑一趟板新路吃吃看。
 
原來它就在正隆廣場和象島泰式舒壓館的斜對面(一個左斜、一個右斜)
附近辦公室林立,雖然平日中午的板新路車流量不大,
但要找到機車停車位,還是得在上班族停放的車輛間殺出一條血路。
 
走進店內,空氣中瀰漫著些許臭味,但還是比不上小時候的夢魘啊...(搖手指)
店內塞滿看似上班族的人群,有點奇怪,不是已經一點多了嗎?
難不成這家公司操到一點才放人用餐嗎?
(而且他們和店家好像很熟,不時在和店員打哈哈)
 
看了菜單,決定點新奇的海苔酥涼拌臭豆腐(小35)和網路上評價普普的港式撈麵(50)
順邊亮出板橋卡,獲得優惠為贈送洛神花茶一杯350C.C(30$)
 
開幕不久的店果然熟練度還有待改善,店內有兩男一女,
女生是廚師,送餐的兩男其中一位可能是老公、一位是她爸爸吧,
(也就是說,一位是大叔、一位是老阿伯)
動作不熟練,也跟不上廚師的指揮,頻頻詢問是否為該桌的餐點。
五分鐘過去了,才來請示我普通撈麵沒了,是否改成蕎麥麵(加10元)
 
十分鐘後總算先拿到我的涼拌臭豆腐了。
外觀鋪滿海苔酥(硬硬的應該是素肉鬆?),淋上一點醬油膏,灑上一點芹菜珠。
拿起一口咬下,口感比想像中硬上許多,比黑色大溪豆乾還要硬一些,
第一口的味道重一點,而且不是在吃下去的瞬間,而是回味時的反嗆,
但接下來幾口就沒啥感覺,比起來,還是軟軟的生臭豆腐來得有挑戰性。
(也難怪啦,硬的屎臭味本來就比不上軟屎啊~~XD)
 
當我快把一點都不臭的涼拌臭豆腐吃光時,
港式撈麵趕緊上場來救援,不過顯然是救援失利,就如同網路上所言,普普通通,
且醬料怎麼跟早餐店賣的義大利麵蕃茄肉醬有異曲同工之妙,只是多了一點點辣,
而且那蕎麥麵就是義大利麵啊!口感Q彈,
沒想到改成蕎麥麵的港式撈麵,一點都不特別啊...
(份量也不多...)
 
無糖洛神花茶,還真的很無糖,對我來說太冰了,
大概是沒有點那種重口味的鴨血之類的來配,整個就是涼徹心脾啊。
(不知道有沒有熱的或不冰的...)
 
結帳時詢問了老闆娘店內最臭的餐點是什麼,她說是豆腐乳,
不過因為才剛開店沒多久(九月初才開),豆腐乳還沒有發酵完全,沒辦法讓我挑戰。
還間接得知了樹林那家店收掉的訊息,
只能說美食真是稍一猶豫就可能從記憶中消失,需要好好把握啊!
 
對了,忘了說,吃完後放出來的氣體還滿臭的...>///<
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1112
今天騎車經過時漏看了招牌,硬是在那邊繞了兩圈,
才看到藏身在眾多招牌底下的獨臭之家。
 
外帶了黑芝麻涼拌臭豆腐(小,40)、臭牛肉麵(100),順便和老闆"們"聊了一下,
讓人期盼已久的臭醬(臭豆腐乳),即將在一個月後熟成,
不過一罐要價200(還是250?),又加上需要預定,沒有試吃還真不敢下手。
 
黑芝麻涼拌臭豆腐的硬度有比起之前的海苔酥涼拌臭豆腐來得軟一些,
同時臭度好像有被黑芝麻醬的甘味帶出來,稍微臭一點。
(根據老闆的說法,涼拌臭豆腐的臭度是10級,
老闆另外還有賣純10級臭豆腐,是沒有任何沾醬的,一塊要價25。)
其實生臭豆腐因為發酵的關係,味道有種刺而鹹的風味,
吃個半塊還可以接受,要嗑掉一盤口味稍嫌過重。
 
臭牛肉麵,裡面放了五、六片的牛腱肉,同時還加一塊滷的臭豆腐,
湯頭的味道沒有很臭,帶點中藥味偏甜,好在有加一點辣,喝起來才沒有很膩口。
麵條的部分,老闆問了是否要加麵,免費,
又說內用可以免費加,外帶一般要加錢的,他算我免費,
可是這麵條的份量並沒有多到哪裡去,可以想見如果不加麵的份量想必很少。
麵條因為久泡而顯得軟爛,不知道在現場吃會不會有不一樣的感受。
 
憑板橋卡換了洛神花茶,因為天氣有點涼,詢問老闆娘是否能加熱,也很爽快答應。
口味偏重還有種鹹鹹的錯覺,大概是熱熱喝的關係,和上次冰涼下肚有著不同風味。
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◎相關資訊:
地址:新北市板橋區板新路18號
電話:(02)2958-3655(外送電話:0966-510896)
營業時間:週一至日 11:30~22:00
粉絲團:http://www.facebook.com/SmellOfHomeAlone
專屬優惠:憑板橋卡消費,送洛神花茶一杯350C.C(30$)

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